平成26年(2014年)コメ食味ランキング 「特A」は最多の42銘柄!

一般財団法人・日本穀物検定協会は2015年2月中旬、全国のお米の格付け・ランキング「平成26年(2014年)産米食味ランキング」を発表しました。

この「米の食味ランキング」は、お米の普及や販売促進を目指して毎年、開催されています。炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づいて、昭和46年(1971年)産のお米から実施されています。

同ランキングは、複数の産地で作られているコシヒカリのブレンド米を基準米として、外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の6部門で品種を判定して格付け・評価したもの。

具体的には、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準に、「特A=基準米より特に良好」「A=良好」「A’=おおむね同等」「B=やや劣る」「B’=劣る」など6段階に格付けしています。

前回(平成25年(2013年)産米)は、131産地品種銘柄を対象に食味試験が行われましたが、今回の平成26年(2014年)産米は、133産地品種銘柄を対象に食味試験が行われました。

なお、使用された炊飯器はNational IH SR-HD103W。

最高ランクの「特A」と評価された品種は過去最高の42銘柄!

平成25年(2013年)年のランキングでは、「特A」に輝いた品種は38種類でしたが、今回の平成26年(2014年)年のランキングは最多の42銘柄と大幅に増えています。

今回、新たに特Aと評価されたのは「飛騨コシヒカリ」「島根つや姫」「愛媛ヒノヒカリ」の3銘柄。

中国地方や四国地方の特Aが増え、愛媛県からは初の特Aが生まれました。今後は「特A」に指定された産地にも注目が集まりそうです。

今回の平成26年(2014年)産のお米の中で、「特A=基準米より特に良好」と格付けされたお米は以下の通りです。

平成26年(2014年)産米食味ランキングで「特A=基準米より特に良好」と格付けされた全国のお米

北海道
品種名:ななつぼし
品種名:ゆめぴりか
岩手県南
品種名:ひとめぼれ
宮城
品種名:ひとめぼれ
品種名:つや姫
秋田県南
品種名:あきたこまち
山形
品種名:コシヒカリ
品種名:はえぬき
品種名:ひとめぼれ
品種名:つや姫
福島会津
品種名:コシヒカリ
品種名:ひとめぼれ
福島中通
品種名:コシヒカリ
品種名:ひとめぼれ
栃木県北
品種名:コシヒカリ
品種名:なすひかり
新潟上越
品種名:コシヒカリ
新潟中越
品種名:コシヒカリ
新潟魚沼
品種名:コシヒカリ
新潟岩船
品種名:コシヒカリ
新潟佐渡
品種名:コシヒカリ
富山
品種名:コシヒカリ
福井
品種名:コシヒカリ
山梨峡北
品種名:コシヒカリ
長野南信
品種名:コシヒカリ
長野北信
品種名:コシヒカリ
岐阜飛騨
品種名:コシヒカリ
三重伊賀
品種名:コシヒカリ
京都丹後
品種名:コシヒカリ
兵庫
品種名:コシヒカリ
奈良
品種名:コシヒカリ
鳥取
品種名:きむすめ
島根
品種名:つや姫
香川
品種名:おいでまい
愛媛
品種名:ヒノヒカリ
福岡
品種名:元気つくし
佐賀
品種名:コシヒカリ
品種名:さがびより
熊本城北
品種名:ヒノヒカリ
熊本城東
品種名:森のくまさん
品種名:くまさんの力
鹿児島県北
品種名:あきほなみ

なお、以下の日本穀物検定協会公式サイトに、平成26年産米の食味試験の実施内容、産地別表、ランク別表、 参考品種、平成元年からの特Aランク一覧表などの詳細が掲載されています。

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